Kandungan Nutrisi Susu Sapi

Kandungan gizi susu sapi sangat tergantung pada kandungan lemaknya. Untuk secangkir susu sapi dengan kandungan lemak3,25% mengandung 146 kalori, 8 g lemak, 13 g karbohidrat, dan 8 g protein.

Berikut ini adalah bebrapa kandungan nutrisi susu sapi yang sangat penting untuk kesehatan tubuh manusia, yaitu :

§  Susu sangat kaya akan kalsium yang berfungsi dalam menjaga kesehatan tulang dan gigi. Kalsium pun sangat penting dalam penggumpalan darah dan penyembuhan luka, menjaga tekanan darah normal, dan kontraksi otot termasuk denyut jantung. Untuk mendapatkan manfaat susu sapi bagi kesehatan tulang, sangat penting juga untuk mengombnasikan makanan kaya magnesium dan vitamin D. Vitamin D akan membantu penyerapan kalsium di usus halus sementara magnesium akan membantu pengikatan kalsium dalam tulang.

§  Susu sapi juga kaya akan kolin yaitu sebuah zat yang membantu seseorang untuk tidur, pergerakan otot, belajar, dan daya ingat. Kolin juga membantu menjaga struktur membrane sel, membantu penghantaran impuls saraf, membantu penyerapan lemak, dan menurunkan resiko peradangan.

§  Asupan kalium yang optimal dapat menurunkan resiko stroke, penyakit jantung, tekanan darah tinggi, melindungi penurunan masa otot, menjaga kerapatan tulang, dan menurunkan pembentukan batu ginjal. Kebutuhan asupan kalium harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa adalah 4700mg/hari. Secangkir susu sapi mengandung sekitar 366mg kalium.

Selain kandungan nutrisi susu sapi di atas, susu pun dilengkapi dengan sejumlah vitamin dan mineral untuk melengkapi manfaat susu sapi bagi kesehatan. Vitamin D sebetulnya tidak terkandung dalam susu sapi namun produsen susu sapi menambahkan vitamin D kedalamnya. Kombinasi antara vitamin D dan kalsium sangat baik untuk kesehatan tulang. Kekurangan vitamin D dapat menyebabkan osteoporosis, depresi, kelelahan, nyeriotot, hipertensi, kanker payudara, dan kanker usus.

Beberapa vitamin dan mineral lain yang ditambahakan ke dalam susu sapi adalah vitamin A, vitamin B2, vitamin B6, vitamin B12, magnesium, dan fosfor.